Το Οινολογικό Eργαστήριο Oenopolis διοργανώνει σεμινάρια γευσιγνωσίας, οινολογίας, οινοτεχνίας και γενικότερης εκπαίδευσης σε θέματα τεχνικών οινοποίησης, απευθυνόμενα τόσο σε επαγγελματίες (απασχολούμενοι σε οινοποιητικές επιχειρήσεις, σε χώρους πώλησης οίνου, επιχειρήσεις εστίασης κ.α.) αλλά και σε ερασιτέχνες ή οινόφιλους.